Landwirtschaftsbetrieb RaveraBio
Gewürzkräuter aus biologischem Anbau
Bioagricert

Koriander

Coriandrum sativumL.
Koriander: vom Lateinischen coriandru(m), vom Griechischen koriandron, mit vorindogermanischem Ursprung.
Sativum: gezüchtet, von satus, Partizip Perfekt von serere, säen.

Einsatz in der Kuüche

Es werden die Früchte verwendet, die wegen ihrer geringen Größe fälschlicher Weise Samen genannt werden. Die frischen Blätter werden trotz ihres starken nicht sehr angenehmen Geruchs, der an Wanzen erinnern, von der Bevölkerung des Mittleren Ostens in Salaten verwendet.
Die getrockneten Früchte mit stark aromatischem aber angenehmem Geschmack werden für die Zubereitung von Soßen, Desserts, Kekse und Fladenbrot eingesetzt. In Holland, aber nicht nur, wird aus dem Koriander ein spezielles Brot zubereitet.
Der Koriander wird zur Herstellung von Likören verwendet: man findet ihn im Gin, der Chartreuse, im Alchermes, im Sambuca, der französischen Anisette, dem griechischer Mastika und vielen andere; auch im Melissenwasser der Karmeliter.

Medizinische Bedeutung

Den Früchten des Korianders wurde im Laufe der Zeit antiseptische, aromatisierende, krampflösende, blähungslösende, verdauungsfördernde, euphorisierende, parfümierende, anregende, verdauungsfördernde, narbenfördernde Eigenschaften zugeschrieben.

Anwendungen in der Kosmetik

Das ätherische Öl des Korianders findet in Parfüms und Zahnpasta Anwendung.

Eigenschaften

Die schon in den Töpfen fertigen Pflanzen sind einfach zu pflegen.
Verbreitung
Verbreitung
DURCH SAMEN
Standort
Standort
IM FREILAND
Wuchs
Wuchs
AUFRECHT
Lichtbedarf
Lichtbedarf
BEVORZUGT SONNIGE STANDORTE
Temperatur
Temperatur
VERTRÄGT KÄLTE GUT
Feuchtigkeit
Feuchtigkeit
Feuchtigkeit
RZero Group s.r.l. di Orsini L. & C. Soc. Agr. unipersonale - Reg. Campastro - 17031 Albenga (SV) - Italy - P.IVA/C.F. IT01673570097