Nektarinen Aprikosenmarmelade-und mit Lavendel
Menge für etwa ca. Marmelade 1,5 kg
1/2 kg Aprikosen, 1/2 kg Nektarinen, 800 g Zucker, Saft Einer Zitrone, Ein Zweig „essbarer“ Lavendel aus biologischem Anbau und ohne Konservierungsstoffe
Zubereitung
Am Tag zuvor das Obst waschen und trocknen, entkernen und gemeinsam mit dem Zitronensaft und dem Zucker in einen Topf aus Stahl oder verzinntem Kupfer geben. Alles gut mischen, und zum Kochen bringen aufsetzen.
Vom Feuer nehmen und den mit Frischhaltefolie verschlossenen Topf an einem kühlen Ort für mindestens 12 Stunden rasten lassen.
Am nächsten Tag bereiten Sie in Mullsäckchen mit Lavendel vor. Den Topf aufs Feuer stellen, das Lavendel Lavendelsäckchen beigeben und zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren mindestens 5 Minuten kochen lassen. Kontrollieren, ob die Marmelade fertig ist, indem man einen Löffel der Masse auf einen Porzellanteller gibt, den man vorher im Gefrierschrank hatte, erstarrt sie, so ist sie fertig, andernfalls noch etwas weiter kochen. Entfernen Sie den Lavendel.
Wenn Sie möchten, können Sie die Marmelade jetzt mit einem Stabmixer noch homogener machen. Gießen Sie die Marmelade in gereinigte und sterilisierte Gläser, schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Vor dem Umdrehen vollständig abkühlen lassen
1/2 kg Aprikosen, 1/2 kg Nektarinen, 800 g Zucker, Saft Einer Zitrone, Ein Zweig „essbarer“ Lavendel aus biologischem Anbau und ohne Konservierungsstoffe
Zubereitung
Am Tag zuvor das Obst waschen und trocknen, entkernen und gemeinsam mit dem Zitronensaft und dem Zucker in einen Topf aus Stahl oder verzinntem Kupfer geben. Alles gut mischen, und zum Kochen bringen aufsetzen.
Vom Feuer nehmen und den mit Frischhaltefolie verschlossenen Topf an einem kühlen Ort für mindestens 12 Stunden rasten lassen.
Am nächsten Tag bereiten Sie in Mullsäckchen mit Lavendel vor. Den Topf aufs Feuer stellen, das Lavendel Lavendelsäckchen beigeben und zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren mindestens 5 Minuten kochen lassen. Kontrollieren, ob die Marmelade fertig ist, indem man einen Löffel der Masse auf einen Porzellanteller gibt, den man vorher im Gefrierschrank hatte, erstarrt sie, so ist sie fertig, andernfalls noch etwas weiter kochen. Entfernen Sie den Lavendel.
Wenn Sie möchten, können Sie die Marmelade jetzt mit einem Stabmixer noch homogener machen. Gießen Sie die Marmelade in gereinigte und sterilisierte Gläser, schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Vor dem Umdrehen vollständig abkühlen lassen
